La pianta di Hydrangea macrophylla “Cocktail” (Ortensia) è un arbusto a foglia caduca, dai bordi seghettati o dentati, di colore verde brillante, che in autunno tende ad assumere tonalità aranciate o rossastre. Le infiorescenze sono corimbi di forma globosa formata da petali di colore bianco a margine rosso.